Bench Time

石窯オーブンで焼いた初めてのパン。


ホシノのくるみはちみつパン。
レシピはこちら→☆
粉：スワッソン230g＋ふすま20g
加水はもう少しあげてもよさそう。。。


説明書を読んでみたものの
はて、どうして焼いたらいいものか～と
充実しすぎている機能に途方にくれました。。。


で、
蒸気も出てヒーターで焼ける
「ハイブリッド石窯」という方法で焼成。



あっさり開いた。
拍子抜けするくらい。。。笑


一応、おかき缶をかぶせてみたんだけど
説明書に載ってない裏技だし
オーブンに悪い影響（故障とかの）がないか心配で
いつもより早く、焼成開始5分後に取り払いました。
旧オーブンは壊れてもいいと思って使ってたみたいね。。。笑


おかき缶とった瞬間に
「しまった」と思ったのよね～
いつもほどおかき缶効果が見られず
クープが開いてなくて。


で、缶をとって温度を250度から210度に下げて
引き続き「ハイブリッド石窯」ってコースで焼いたら
開いてきてくれました



210度でこんなにこんがり焼けるとは～
横っ面が前みたいにシナッとせず
ハードに焼けてる！涙


210度っていったら
ソフトパン～セミハードくらいの設定温度でしたよ
私にとっては・・・
あっさり覆る、私の温度基準。爆



おかき缶、もう要らんかも？？？
何度も焼いてみないと分かりませんが。



今まで何度も焼いたことのあるレシピを
片っぱしから新しいオーブンで焼いて
その焼け具合を比べていきたい心境だわ。笑


次、何焼くかな・・・(￣∇￣)ﾆﾔｯ




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