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2011
05.28

とがってるんだよ!

Category: イースト
IMGP2971.jpg

私の心?

IMGP2980.jpg

パンがきれたので慌てて焼きました。


少量のイーストで発酵させた
パン・オ・レ。


私の心を表したような?『とげとげ』。
でも意外とこの見た目、癒し系。
ハサミを入れる感触にも快感を覚える。


ホイロが足りなかったらしく
ふくらみがいまいちだったり
照り玉がむらになってたりするのは
おおめに見ていただくとして。。。笑


コッペ型の成型も
切り込みを入れておいてあげれば
やっぱり底割れもなく、
形よく焼きあがるんだな~という検証。



軽く息抜きしたので
現実に戻ります~!


※コメ欄は今日までお休みさせていただきます。



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