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2016
05.14

折り込みカスタードパン。

Category: イースト
IMGP9957.jpg

予定変更ミルクブレッドになった生地。
本当はこの折込パン用に仕込んだものでした。


レシピはこちら→


折込用のシートは2日間
冷凍庫にて眠らせてました。


生地も砂糖が多めに配合されてて
ふんわりしっとり。
カスタードシートにはバターも入って
デニッシュっぽく焼けるのでは?
と期待満点で焼き上がり~


うーーーーーん
トップに出てきた折り込みシートが
クランブルみたいになってる。。。(;д;)

IMGP9965.jpg

カット面も層と言うよりは・・・
なんていうんでしょ?これ。


どこを食べてもカスタードが甘くて
子供は喜んでたけど
折込が微妙で私的には納得できない~


折込苦手なんだけどね。


だから、クロワッサン作れないんだけどね。。。




でも、もうチョイうまくなりたいなってことで
折込熱に火がついた~







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